ÉCORCES DE YUZU CONFITES : CAP VERS LE JAPON !

Ce petit agrume jaune originaire d’Asie de l’Est est souvent décrit comme une indescriptible combinaison de pamplemousse, de citron et de mandarine.

Le yuzu ressemble à s’y méprendre à un citron, avec une peau plus épaisse et bosselée.
Le Yuzu est particulièrement apprécié pour son arôme distinct, frais et parfumé, plus complexe que la plupart d'agrumes répandus en Europe.

Décliné en petits morceaux confits, vous pourrez ainsi varier les plaisirs avec un produit qui se prête tout autant à la dégustation qu’à la cuisine.

De véritables friandises, à déguster en snack gourmand, ou à associer vos recettes traditionnelles, sucrées comme salées.

QUELLES ASSOCIATIONS POUR VOTRE YUZU CONFIT ?

Ces petites écorces de yuzu confites prêtes à l’emploi ont un gros défaut : elles disparaissent bien trop vite ! Parmi de centaines d’utilisations, nous pouvons évoquer les possibilités suivantes :

• Ajouter le Yuzu à une salade de fruits pour apporter une touche sucrée, exotique, légèrement acidulée
• Déposer quelques écorces de Yuzu confites pour garnir un cocktail : curiosité garantie
• Associer les écorces confites à vos plateaux de fromages, à l’instar d’une confiture
• Ornementer un cake ou une brioche des rois de délicates lamelles de yuzu confit

CONDITIONNEMENT ET CONSERVATION DU YUZU

Conditionnées en flacon en verre de 45 g. Conservez-les dans un endroit sec et frais, à l’abris de la lumière. Les écorces de yuzu confit ne se périment pas, mais nous conseillons une utilisation dans les 48 mois pour conserver toute l’intensité de leurs arômes.